Рогалики - это разновидность печенья с начинкой в форме изогнутого полумесяца. В зависимости от теста рогалики могут отличаться по вкусу, текстуре и мягкости. В качестве начинки для рогаликов часто используют мармелад, густой яблочный или абрикосовый джем или повидло.

Я предлагаю вам рецепт творожных рогаликов с конфитюром. Для приготовления нам будут нужны вот эти ингредиенты:
Для теста:
мука пшеничная высшего сорта - 300 г,
разрыхлитель теста – одна чайная ложка,
сахар ванильный - 15 г,
соль - одна щепотка,
яйцо – одна штука,
творог - 300 г,
масло сливочное - 200 г.

Читайте: Домашние рогалики из творога

Конфитюр для начинки.
Время приготовления: 2 часа.
Продукты собраны. Теперь пошаговый рецепт рогаликов с конфитюром.

1. 250 г пшеничной муки смешать с порезанным на кусочки или натёртым на крупной тёрке холодным сливочным маслом. Масло предварительно положить в морозильник. Перетереть в крошку.

2. К крошке добавить творог, слегка взбитое вилкой яйцо, соль и ванильный сахар. Оставшиеся 50 г муки смешать с разрыхлителем теста и ввести в тесто.

Читайте: Пышные рогалики с яблочным повидлом

3. Быстро замесить тесто. Оно должно перестать липнуть к рукам, стать однородным, но нежным и мягким.

4. Готовое тесто убрать на один час в холодильник. Затем достать, поделить на две части. Каждую часть раскатать тонко в круг.

5. Круг разрезать на двенадцать-шестнадцать сегментов, зависит от того какого размера рогалики вы хотите получить. Смазать конфитюром (я использовала абрикосовый), свернуть и выложить на противень хвостиком вниз.

Читайте: Ароматные домашние рогалики из дрожжевого теста

6. Выпекать рогалики в духовке, предварительно разогретой до двухсот градусов, двадцать-двадцать пять минут. Готовность проверять деревянной шпажкой.

7. Готовые рогалики достать из духовки, слегка остудить и посыпать сахарной пудрой. Приятного чаепития!