Этот рецепт ягодного джема сочетает в себе все ваши любимые вкусы. Это вкусный джем, который легко приготовить. В нем сочетаются сезонные вкусы клубники и клюквы, что позволяет получить сладкую и слегка терпкую пасту, которая идеально подходит для тостов, выпечки и даже в качестве топпинга для йогурта.
Вот рецепт ягодного джема. Продукты необходимые для приготовления:
450 г клюквы замороженной или свежей
450 г клубники свежей или замороженной
один апельсин
четверть чайной ложки молотой корицы
четверть чайной ложки молотой гвоздики
четверть чайной ложки душистого перца
четыре стакана сахарного песка
1 пакет пектина
Читайте: Ароматный клубничный джем
половина стакана воды
половина чайной ложки масла сливочного.
Все нужные продукты по списку собраны. Начинаем готовить вкусный джем из ягод.
1. Подготовьте 4 банки по 0,5 литра или 6 банок по 0,25 литра для консервирования.
2. Натрите цедру апельсина и отложите в сторону. Очистите апельсин от кожуры, удалите косточки и крупно нарежьте дольки.
3. Измельчите клюкву в кухонном комбайне крупными кусками. Добавьте нарезанную клубнику, дольки апельсина, апельсиновую цедру, корицу, душистый перец и гвоздику.
4. Взбейте несколько раз, пока все не станет мелко нарезанным, но не превращенным в пюре.
5. Переложите фруктовую смесь в большую кастрюлю и залейте водой. Добавьте пектин и 1/2 чайной ложки сливочного масла, чтобы уменьшить образование пены. Постоянно помешивая, доведите до кипения.
Читайте: Острый персиковый джем
6. Когда вода закипит, добавьте сахар и перемешайте. Снова доведите до кипения, постоянно помешивая, и варите одну минуту.
7. Снимите с огня, снимите пену и разлейте варенье по горячим банкам, оставив 1,5 см свободного пространства. Готовьте в автоклаве на водяной бане в течение 10 минут.
8. Достаньте банки из автоклава и поставьте на полотенце или деревянную разделочную доску на 12–24 часа, стараясь не переворачивать, не трясти и не двигать банки. Всем желаю приятного аппетита!