Ничто так не украсит ваш обед или ужин, как тарелка аппетитных домашних фрикаделек. Фрикадельки получаются вкусными и сочными. Существует несколько способов приготовления фрикаделек. Вы можете использовать любой мясной фарш, который вам нравится.
Вот рецепт фрикаделек в томатном соусе. Для приготовления нам будут нужны вот эти продукты:
два ломтика белого хлеба
80 мл молока
одно большое яйцо
450 г мясного фарша (говяжьего или смеси говядины и свинины)
1/2 стакана панировочных сухарей
25 г тёртого сыра пармезан
2 столовые ложки нарезанной свежей петрушки
Читайте: Куриные фрикадельки в сливочном соусе
1 зубчик чеснока, измельченный через мясорубку
соль и черный молотый перец по вкусу
1 столовая ложка оливкового масла
800 г томатного соуса.
Время приготовления: 1 час.
Все нужные продукты собраны. Начинаем готовить вкусные фрикадельки в томатном соусе.
1. Снимите корочку с хлеба, нарежьте его на кусочки, положите в небольшую миску и замочите в молоке. Разломайте хлеб вилкой.
Читайте: Жареные фрикадельки по-итальянски
2. В большую миску разбейте яйцо и взбейте его вилкой. Добавьте мясной фарш, мягкий хлеб, при необходимости отжав из него лишнее молоко, панировочные сухари, сыр пармезан, нарезанную петрушку, измельчённый чеснок, соль и перец по вкусу. Перемешайте до однородности.
3. Зачерпните немного смеси (ложкой или формочкой для мороженого). Скатайте между ладонями (если они влажные, смесь не будет сильно прилипать) примерно двенадцать фрикаделек.
4. Вы можете обжарить фрикадельки на оливковом масле на среднем огне до румяной корочки со всех сторон или запечь: выложите фрикадельки на противень, сбрызните одной столовой ложкой оливкового масла и запекайте в разогретой до ста девяносто градусов духовке около тридцати минут.
Читайте: Самые вкусные мясные фрикадельки
5. Достаньте из формы для запекания и переложите в большую кастрюлю (вместе со всем соком). Добавьте томатный соус. Накройте кастрюлю крышкой и тушите на средне-низком огне около пятнадцати минут (в зависимости от размера) или пока фрикадельки не приготовятся.
6. Старайтесь не перемешивать фрикадельки слишком сильно, иначе они развалятся. Просто вращайте кастрюлю, пока фрикадельки не покроются соусом. Разрежьте одну фрикадельку пополам и убедитесь, что она полностью приготовилась, но осталась влажной и мягкой.
7. Подавайте фрикадельки с соусом, посыпав сыром пармезан и свежим базиликом. Всем желаю приятного аппетита!