На масленичной неделе готовят много блинов. Большой популярностью пользуются блины с творожной и мясной начинкой. Можно также их приготовить с грибной, ягодной или фруктовой начинками. Это уже как кому нравится. Рецептов приготовления блинов множество и можно выбрать любой. Также популярны и блинные торты.
Я хочу вам предложить рецепт блинного рулета. Готовится несложно, а получается вкусным. Вот эти продукты нам будут нужны для их приготовления:
Для блинов:
600 г молока
190 г пшеничной муки
100 г горького шоколада (разломать на кусочки)
20 г сливочного масла
20 г сахарного песка
три яйца
щепотка соли.
Читайте: Вкусный шоколадный блинный торт с мокко
Для крема:
300 г маскарпоне
100 г сливок (от 33%)
60 г сахарной пудры (ориентируйтесь на свой вкус).
Вишневая начинка:
100 г вишни
20 г сахара (ориентируйтесь на свой вкус)
5 г кукурузного крахмала (1 ч.л).
Время приготовления: около часа.
Продукты по списку собраны. Начинаем готовить вкусный домашний рулет из блинов.
Читайте: Блинный торт малина – маскарпоне
1. Начнем с вишневой начинки. Сахарный песок смешайте с кукурузным крахмалом. В сотейник выкладываем вишню без косточек и ставим на средний огонь.
2. Как только вишня прогреется и даст сок, частями всыпаем крахмал с сахаром, каждый раз тщательно перемешивая. Варим на среднем огне, постоянно помешивая, до загустения. Остужаем до комнатной температуры.
3. Теперь готовим блины на молоке. В сотейнике соедините 250 г молока и шоколад. Массу нагреваем на небольшом огне до полного растворения шоколада. В горячую молочно-шоколадную смесь добавляем сливочное масло и перемешиваем, чтобы масло полностью растворилось.
Читайте: Оригинальный блинный торт с творожным кремом
4. Яйца смешиваем с сахарным песком и солью. Взбиваем до небольшой «пены». Вливаем оставшееся молоко и тщательно перемешиваем.
5. Всыпаем просеянную муку и перемешиваем. Если у вас не убрались все комочки, то можете процедить тесто через сито. Тесто должно быть без комочков.
6. Вливаем молочно-шоколадную смесь и перемешиваем до однородной консистенции. Готовое тесто для блинов убираем в сторону на двадцать пять минут.
Читайте: Блинный торт Клубничное мороженое
7. Для крема взбиваем маскарпоне, сливки и сахарную пудру до устойчивых пиков.
8. Тесто для блинов отдохнуло, начинаем жарить блины. Наливаем на скороду половник теста и жарим блины по одной минуте с каждой стороны. Готовые блины складываем стопкой.
9. Собираем рулет как на картинках. Украшаем по своему желанию.
10. Готовый рулет ненадолго отправляем в холодильник и подаем к столу. Всем желаю приятного аппетита!