Кто-то из древних мудрецов, живших на свете давным-давно, изрек отличный совет для тех, кто заботится о своей фигуре: завтрак съесть, обед разделить пополам, а ужин отдать врагу. Впрочем, раньше и спать ложились раньше, и вели в какой-то степени не столько активный образ жизни, нежели жители современных мегаполисов, но можно и не лишать себя вечерней трапезы.

Фрукты вместо ужина
Отличное решение – заменить ужин фруктами. Яблоком, грушей, хурмой, грейпфрутом и так далее. Из них можно сделать вкусный салат.

Читайте: Диетические салаты из белокочанной капусты

Если вам хочется чего-то посытнее, научитесь готовить легкие диетические блюда, дающие комфортное ощущение сытости и не отяжеляющие на ночь глядя желудок.

Диетический ужин на вашем столе: рецепты из капусты
Один из замечательных, полезнейших продуктов, богатых клетчаткой, витаминами и минералами и при этом низкокалорийных, – всем знакомая всем капуста. Какие блюда из нее вы знаете? Их сотни! И, наверняка, среди названных вами блюд есть голубцы.

Попробуйте легкие диетические голубцы:
1. Возьмите небольшой кочан, освободите его от верхних листьев с повреждениями. Сделайте вокруг кочерыжки глубокие надрезы ножом.
2. Положите капусту в горячую немного подсоленную воду и оставьте ненадолго на слабом огне.
3. Осторожно отделите от вилка листья.
4. Теперь пора взяться за фарш: отварите по полуготовности два-три стакана риса. Обжарьте на сковороде измельченные луковицу, морковь и грибы (полкилограмма). Смешайте ингредиенты, посолите, поперчите.

Читайте: Домашние ленивые голубцы

5. С помощью ложки складывайте начинку на листы капусты и заворачивайте голубцы.
6. Разогрейте сковороду, добавьте 100 грамм сливочного масла и обжарьте голубцы с двух сторон.
7. Переложите капусту в кастрюлю, залейте половиной стакана сливок и кипятком так, чтобы голубцы скрылись под водой. Добавьте лавровый лист и немного черного перца горошком.
8. Тушите голубцы под закрытой крышкой треть часа, следя за тем, чтобы капустные листы не разварились!

Легкий ужин для похудения: диетическая запеканка
А пробовали ли вы полезную запеканку из капусты и моркови? Попробуйте обязательно! Существуют десятки самых разных вариантов данного блюда: с мясом, грибами, овощами.

Если у вас есть мультиварка, вы можете легко и быстро приготовить легкую и полезную запеканку:
1) Отделите листы от капусты, мелко нарежьте их,
2) Взбейте три яйца, к ним добавьте стакан кефира, 100 грамм растопленного сливочного масла. 100 грамм панировочных сухарей и специи по вкусу.
3) Смешайте капусту и смесь, добавьте обжаренные грибы.
4) Выложите получившуюся массу в смазанную маслом чашу мультиварки, посыпьте сверху тертым сыром.
5) Включите режим «Тушение» на 30 минут, затем еще полчаса продолжайте готовить в режиме «Выпечка».