Этот кофейный бисквит с начинкой из безе состоит из двух слоев печенья, наполненных шоколадной начинкой, приправленной кофе, абрикосовым джемом и грецкими орехами, и покрытых безе. Этот торт не только вкусный, но еще и красивый.

Вот рецепт кофейного торта. Для приготовления нам будут нужны вот эти продукты:
Коржи для торта:
150 г сливочного масла,
2 ст. л. маргарина,
7 ст. л. сахара,
3 яичных желтка,
2 ч. л. разрыхлителя,
2 ст. л. сметаны,
500 г муки.

Читайте: Бисквитный шоколадно-кофейный торт

Начинка:
Один бисквитный корж, измельченный,
150 мл молока,
30 мл кофе,
100 г сливочного масла,
1 ст. л. порошка темного какао,
4 ст. л. сахара,
4 ст. л. молотых грецких орехов,
4 ст. л. абрикосового джема.

Безе:
3 яичных белка,
10 ст. л. сахара.
Время приготовления: 1 час 30 минут.
Все нужные продукты собраны. Начинаем готовить вкусный кофейный торт в домашних условиях.

Читайте: Кофейно-ореховый бисквитный торт

1.Разогрейте духовку до 180 градусов.

2. Приготовьте коржи из печенья. В большой миске взбейте сливочное масло, маргарин и сахар до получения однородной массы. Взбейте яичные желтки и сметану.

3. Смешайте сухие ингредиенты: муку и разрыхлитель. Постепенно добавьте в масляную смесь. Разделите тесто на 3 части. Раскатайте каждую часть на обратной стороне формы для выпечки и выпекайте в течение 10 минут.

4. Приготовьте начинку. Разомните один корж и смочите молоком и кофе. Добавьте сливочное масло, грецкие орехи, какао-порошок, абрикосовый джем и сахар и хорошо перемешайте.

Читайте: Домашний торт Лакомка с трюфелями

5. Смажьте каждый корж начинкой.

6. Приготовьте безе. Взбейте миксером яичные белки до образования пены. Продолжайте взбивать на водяной бане. Постепенно добавляйте сахар, все время взбивая, пока не образуются очень плотные пики. Снимите с огня и выложите его поверх бисквита.

7. Посыпьте сверху шоколадом, а для придания более неповторимого вкуса посыпьте молотым кофе. Всем желаю приятного аппетита!