Слоеные трубочки – это самая популярная выпечка к чаю. Такие трубочки можно приготовить с безе, со сливочным или заварным кремом. Вариантов приготовления много и выбрать можно любой, кому какой понравится.
Я предлагаю вам рецепт слоеных трубочек с шоколадным кремом. Для приготовления нам будут нужны вот эти продукты:
Для 8 трубочек:
500 г муки,
1 яйцо,
250 мл молока комнатной температуре,
50 г сливочного масла,
50 г сахара,
10 г свежих пивных дрожжей,
10 г соли,
желток и молоко – для смазывания.
сахарная пудра - для украшения.
Время приготовления: 1 час 20 минут.
Все продукты по списку собраны. Начинаем готовить домашние трубочки с кремом.
Читайте: Слоеные трубочки с белковым кремом
1. Сначала приготовьте шоколадный заварной крем и поставьте в холодильник, чтобы он остыл. Крем можно приготовить по любому рецепту.
2. Просейте муку в большую миску, затем добавьте сухие дрожжи, сахар и хорошо перемешайте. Если вы используете свежие пивные дрожжи, растворите их в небольшом количестве молока, взятом из общего количества.
3. Затем поместите желток в центр и начните месить вилкой. Также добавляйте молоко понемногу, перемешивая до однородности.
Читайте: Слоеные трубочки с заварным кремом
4. Затем добавляйте размягченное масло и, наконец, соль. Все тщательно перемешайте. Замесите тесто и сформируйте шар. Поместите его в миску, накройте полиэтиленовой пленкой и поставьте на час в теплое место.
5. Готовое тесто разделите на кусочки по 100 г.
6. Сформируйте сосиски длиной около 40 см, затем оберните каждый конус из фольги, слегка смазанный сливочным маслом.
7. Выложите конусы с тестом на противень, выстланный бумагой для выпечки, и поставьте еще на час в выключенную духовку с включенным освещением. По истечении времени выньте их из духовки.
8. Разогрейте духовку до ста восьмидесяти градусов. Непосредственно перед выпечкой смажьте трубочки смесью желтка и молока. Выпекать в уже горячей духовке и около 25 минут или до золотистого цвета.
9. Готовые трубочки достаньте из духовки. Снимите с конусов. Остудите и наполните шоколадным кремом. По желанию, посыпьте сахарной пудрой. Всем желаю приятного аппетита!
