Такой кекс можно и не только на Пасху приготовить. Это отличный шоколадный, кремовый десерт, без сахара и лактозы. Его можно приготовить на любой праздничный стол или к семейному чаепитию. Кекс получается нежным и вкусным.

А вот и сам рецепт шоколадного кекса. Вот эти продукты нам понадобятся для приготовления:
150 г сырого ореха кешью (замоченного на ночь в воде),
120 мл кокосовых сливок,
50 мл растопленного кокосового масла,
80-100 мл кленового сиропа (сиропа агавы, мёда (если употребляете) или другого натурального подсластителя по вкусу),
Щепотка соли,

Читайте: Шоколадный кекс на творожном сыре и сметане

одна чайная ложка ванильной эссенции,
две столовые ложки какао-порошка.
Ингредиенты подготовлены. теперь сам пошаговый рецепт домашнего кекса.

1. Если нет времени на замачивание орехов, можно проварить их в течение пятнадцати минут до мягкости. Слить воду, в которой замачивались орехи. В чашу блендера сложить орехи, кокосовые сливки, кленовый сироп, соль и кокосовое масло. Пробить блендером.
Необходимо тщательно взбить массу, возможно в несколько подходов, давая отдохнуть блендеру, так как от степени измельчения будет зависеть текстура готового кекса. ⠀

Читайте: Шоколадный кекс с чизкейк начинкой

2. Добавить какао-порошок, ванильную эссенцию и взбить еще раз. Масса должна получится кремовая, без комочков, однородной консистенции. ⠀

3. Подготовить форму (для удобства ее лучше проложить пищевой плёнкой).

4. По желанию - в массу можно вмешать свежие ягоды малины, клубники, замоченные сухофрукты, кусочки бананов.

Читайте: Шоколадный кекс со сливочным сыром

5. Переложить массу в форму, разровнять и убрать в морозильную камеру на два часа или в холодильник на ночь.

6. Затем готовый шоколадный кекс переложить на блюдо и декорировать по своему вкусу. Всем желаю приятного аппетита!