Блины и блинчики любят все. Особенно их много пекут на маленичной неделе. Рецептов этого вкусного блюда множество. Блины готовят на кефире и молоке, на сыворотке и простокваше. Кому-то нравятся тонкие блины, а кто-то предпочитает дрожжевые. Словом, кому как нравится. Большой популярностью стали пользоваться блинные торты и рулеты.
Я хочу вам предложить рецепт блинного рулета со вкусом тирамису. Продукты, которые нам нужны для его приготовления:
Для теста:
яйца – два штуки
сахара - две столовых ложки
соль - щепотка
молоко – 250 мл
мука пшеничная – 160 г
какао – 10 г
кофе – 200 мл
растительного масла - 15 мл.
Читайте: Очень вкусный блинный рулет
Крем:
сливок 33-35% - 300 мл
маскарпоне – 250 г
сахарная пудра – 110 г.
Время приготовления: 1 час.
Все нужные продукты по списку мы собрали. Теперь сам процесс приготовления домашнего рулета из блинов.
1. К яйцам добавляем соль, сахар и взбиваем венчиком. Просеиваем муку, какао и перемешиваем. Добавляем часть молока, замешиваем, чтобы не было комочков и добавляем оставшееся молоко.
Читайте: Простой рулет из блинов
2. Добавляем горячее кофе (растворимый или натуральный), перемешиваем и в конце добавляем растительное масло.
3. Жарим блинчики на раскаленной сковородке по одной минуте с каждой стороны. Выкладываем готовые блины стопкой и смазываем сливочным маслом.
3. Для крема взбиваем холодные сливки и в отдельной миске смешиваем маскарпоне с сахарной пудрой. Смешиваем все вместе и крем готов.
4. Выкладываем три блина внахлест. Аккуратно наносим крем, используя кондитерский мешок.
5. Сворачиваем блины в рулет так, чтобы весь крем оказался внутри. Сверху наносим крем с помощью кондитерского мешочка и хорошо смазываем верх и бока рулета. Затем убираем в холодильник на один час для охлаждения.
6. Готовый охлажденный блинный рулет посыпаем перед подачей какао через ситечко. Нарезаем рулетиками и подаем к столу. Всем желаю приятного аппетита!