Этот клубничный чизкейк - это сказочный слоеный десерт с сочным коржом, сливочной начинкой для чизкейка, свежей клубникой и взбитыми сливками. Идеально подходит для праздников, особых случаев или когда вам хочется сытного и изысканного угощения! Обязательно попробуйте его приготовить.
Вот рецепт клубничного чизкейка. Для приготовления нам будут нужны вот эти продукты:
Для торта "Красный бархат":
полтора стакана пшеничной муки высшего сорта
один стакан сахарного песка
две столовых ложки несладкого какао-порошка
одна чайная ложка пищевой соды
половина чайной ложки соли
три четверти стакана растительного масла
половина стакана молока
два крупных яйца
одна чайная ложка ванильного экстракта
одна чайная ложка белого уксуса
одна столовая ложка красного пищевого красителя.
Читайте: Клубничный чизкейк "Красный бархат"
Для слоя чизкейка:
450 г размягченного сливочного сыра
половина стакана сахарной пудры
одна чайная ложка экстракта ванили
полтора стакана взбитых сливок (или домашних взбитых сливок).
Для клубничного слоя:
два стакана свежей клубники, нарезанной ломтиками
две столовых ложки сахарного песка
одна чайная ложка лимонного сока.
Для посыпки:
один стакан взбитых сливок
Свежая клубника для украшения
Крошка для торта "Красный бархат" для украшения (по желанию).
Время приготовления: 2 часа.
Все нужные продукты собраны. Теперь сам пошаговый рецепт домашнего клубничного чизкейка.
Читайте: Вкусный шоколадный десерт с клубникой
1. Приготовьте бисквит "Красный бархат". Разогрейте духовку до ста восьмидесяти градусов. Форму для выпечки размером 22х33 см смажьте маслом.
2. В большой миске взбейте вместе муку, сахар, какао-порошок, соду и соль. В другой миске смешайте масло, молоко, яйца, ваниль, уксус и красный пищевой краситель. Постепенно добавляйте влажные ингредиенты к сухим и перемешивайте до получения однородной массы.
3. Вылейте тесто в подготовленную форму для запекания и выпекайте в течение тридцати минут или до тех пор, пока зубочистка, вставленная в нее, не будет выходить чистой. Дайте бисквиту полностью остыть.
Читайте: Торт-безе со свежей клубникой
4. Подготовьте слой для чизкейка. В миске взбейте сливочный сыр, сахарную пудру и ваниль до получения однородной массы. Аккуратно добавьте взбитые сливки до получения однородной массы.
5. Приготовьте клубничный слой. В миске смешайте нарезанную клубнику с сахаром и лимонным соком. Дайте настояться десять минут, чтобы выделился сок.
6. Выложите половину остывшего торта "Красный бархат" на дно формы для выпечки или формы размером 22х33 см. Равномерно распределите смесь для чизкейка по слою торта. Выложите слой клубники и ее сока.
7. Посыпьте клубнику оставшимся коржом "красный бархат". Сверху украсьте взбитыми сливками и украсьте свежей клубникой и крошками для торта. Поставьте в холодильник минимум на 1 час. Нарежьте кусками и подавайте к столу. Всем желаю приятного аппетита!