Рождественское полено -это праздничный классический десерт, вдохновленный французской традицией, который привносит волшебство зимы прямо на стол. Этот десерт с пушистым бисквитным верхом, мелкими сливками и праздничным декором, напоминающим заснеженный бревно, не только выглядит эффектно, но и впечатляет своим изысканным вкусом.
Вот рецепт рождественского полена. Для приготовления нам будут нужны вот эти продукты:
Для бисквита:
6 яиц,
щепотка соли,
150 г сахара,
120 г муки пшеничной,
30 г какао,
1 чайная ложка ванильной эссенции.
Читайте: Вкусное рождественское полено
Для крема:
3 яйца,
100 г сахара,
100 г темного шоколада,
1 чайная ложка эссенции Рома,
200 г сливочного масла комнатной температуры, порезать кусочками.
Для глазури:
200 г темного шоколада,
30 г сливочного масла.
Ингредиенты собраны. Начинаем готовить вкусный десерт на рождественский стол.
Читайте: Легкое рождественское полено
1. Смешайте яйца с щепоткой соли и сахара до образования пены. Добавьте просеянную пшеничную муку, какао и ваниль. Аккуратно перемешайте лопаткой.
2. Вылейте тесто в противень, выстланный бумагой для выпечки, и выровняйте. Выпекайте в предварительно разогретой духовке при 180 градусах 15 минут. Готовность проверяйте зубочисткой.
3. Посыпьте сахарной пудрой и переверните на другую бумагу для выпечки, а ту, что на бисквите, осторожно снимите. Сверните бисквит как можно плотнее с бумагой для выпечки. Дайте остыть.
Читайте: Десерт Рождественское полено
4. Приготовьте крем. Яйца тщательно взбейте с сахаром. Добавьте шоколад, ром и сливочное масло. Перемешайте тщательно и варите на слабом огне, тщательно перемешивая, или на водяной бане. Главное, чтобы крем не подгорел. дайте крему остыть.
5. Приготовьте глазурь. Смешайте темный шоколад и кусочки сливочного масла и растопите на водяной бане до однородности.
6. Остывший бисквит разверните и равномерно смажьте кремом. Потом опять заверните в рулет. Наискось отрежьте от рулета небольшой кусок и присоедините сбоку с помощью крема.
7. Смажьте готовое полено глазурью и сверху проведите вилкой, создавая кору дерева. Украсьте полено по своему желанию. Отправьте десерт в холодильник на 2 часа и подавайте к столу. Всем желаю приятного аппетита!