Не знаете, что приготовить к чаю, чтобы порадовать свою семью? Попробуйте приготовить венский шоколадный торт. Торт получается очень вкусным и отлично дополнит ваше семейное чаепитие. Кроме того, такой торт можно приготовить и на праздничный стол.
А вот и сам рецепт венского шоколадного торта. Вот эти продукты нам будут нужны для его приготовления:
Для теста:
Среднегорький шоколад - 250 г,
Сливочное масло (размягченное) - 250 г,
Сахарный песок - 150 г,
Яичный желток – пять штук,
Яичный белок – пять штук,
Яйцо – три штуки,
Панировочные сухари - 100 г,
Разрыхлитель теста – две чайные ложки,
Читайте: Очень вкусный шоколадный торт
Шоколадная крошка - 100 г,
Молотый миндаль – 100 г (по желанию),
Мандариновый джем - 150 г,
Растительное масло – две столовые ложки.
Время приготовления: 2 часа.
Все продукты собраны. теперь сам пошаговый рецепт венского торта в домашних условиях.
1. Шоколад растопить на водяной бане, остудить. Сливочное масло взбить до однородности и подмешать 100 г сахарного песка. Сначала ввести желтки. Затем яйца по одному, хорошо взбивая. Добавить растопленный шоколад. Сухари смешать с разрыхлителем, миндалем и соединить с масляной массой.
Читайте: Быстрый бисквитный шоколадный торт
2. Белки взбить до устойчивых пиков, в процессе добавить маленькими порциями сахар 50 г.
3. В тесто добавить шоколадную крошку и аккуратно ввести белковую массу. Тесто должно увеличится в объеме и быть воздушным. Форму для выпечки смазать маслом и аккуратно выложить тесто.
4. Поставить в духовку без предварительного разогрева в режиме горячий воздух. Выпекать торт в духовке при температуре сто пятьдесят градусов восемьдесят минут.
Читайте: Вкусный шоколадный торт Коровка
5. Корж остудить на решетке и разрезать на две части. Нижний корж смазать мандариновым джемом. Сверху накрыть вторым коржом.
6. Приготовить шоколадную глазурь. Растопить шоколад на водяной бане с растительным маслом. чуть остудить и украсить глазурью торт.
7. Часть глазури оставить для шоколадных завитков-тонким слоем нанести глазурь на ровную, чистую поверхность. При помощи ножа сделать завитки и украсить шоколадный торт. Всем желаю приятного аппетита!
