Этот торт с корично-сливочно-сырной глазурью - это восхитительный пряный десерт, в котором сочетаются теплые, ароматные нотки чая с нежным, пикантным вкусом сливочно-сырной глазури с корицей. Этот торт идеально подходит для особых случаев, праздников или просто для тех моментов, когда вам хочется чего-то уникального и вкусного.
Вот рецепт торта с корицей. Для приготовления нам понадобятся вот эти продукты:
115 г несоленого сливочного масла комнатной температуры
115 г растительного масла
300 г сахара
260 г молока комнатной температуры
300 г пшеничной муки
3 крупных яйца комнатной температуры
1 ст. л. кардамона
2 ч. л. ванильного экстракта
2,5 ч. л. разрыхлителя,
0,5 ч. л. соли
2 ч. л. молотой корицы
2 ч. л. молотого имбиря
0,5 ч. л. молотого мускатного ореха
четверть чайной ложки душистого перца,
четверть чайной ложки молотой гвоздики
восьмая часть молотого чёрного перца.
Читайте: Очень вкусный клубничный шоколадный торт
Глазурь из сливочного сыра с корицей:
225 г жирного сливочного сыра комнатной температуры
115 г несоленого сливочного масла комнатной температуры
480 г сахарной пудры
2 ч. л. ванильного экстракта
2 ч. л. молотой корицы.
Время приготовления: 1 час 30 минут.
Все нужные продукты собраны. Начинаем готовить вкусный домашний торт с корицей.
1. Разогрейте духовку до 180 градусов. Подготовьте две круглые формы для выпечки диаметром 20 см, застелив их пергаментной бумагой, и отставьте в сторону.
2. С помощью стационарного или ручного миксера взбейте сливочное масло и растительное масло на средней скорости до получения однородной массы. Ничего страшного, если в смеси останутся небольшие комочки.
Читайте: Шоколадный торт с карамельной глазурью
3. Добавьте сахар и продолжайте взбивать смесь на средней скорости в течение 3–5 минут, пока она не станет пышной и не приобретёт жемчужно-белый оттенок.
4. Взбивая миксером на низкой скорости, добавляйте яйца по одному, тщательно перемешивая после каждого добавления. Затем добавьте ванильный экстракт. Соскребите смесь со стенок миски, чтобы убедиться, что всё хорошо перемешалось, и постепенно вливайте молоко, взбивая на средней скорости до получения однородной массы.
5. Добавьте в миску муку, разрыхлитель, соль и специи и перемешивайте на низкой скорости до получения однородной массы. Выключите миксер, когда на поверхности останется несколько мучных комочков, затем аккуратно перемешайте смесь силиконовой лопаткой до получения однородной массы.
Читайте: Роскошный шоколадный торт Шварцвальд
6. Равномерно распределите тесто по подготовленным формам для выпечки. Выпекайте в разогретой духовке в течение 25–35 минут или до тех пор, пока зубочистка, воткнутая в центр коржа, не будет выходить чистой, с небольшим количеством влажных крошек.
7. Осторожно достаньте коржи из духовки и дайте им остыть в формах в течение примерно 10 минут. Затем аккуратно переверните их на решётку и дайте полностью остыть.
8. Приготовьте глазурь из сливочного сыра с корицей. Положите размягчённый сливочный сыр и сливочное масло в чашу стационарного миксера или воспользуйтесь электрическим миксером.
Читайте: Шоколадный торт Ангельское угощение
9. Взбивайте на средней скорости в течение 3–5 минут, пока смесь не станет однородной и кремообразной. Соскребите смесь со стенок миски, затем постепенно добавьте сахарную пудру, перемешивая на низкой скорости по одной чашке за раз.
10. После полного смешивания добавьте ваниль и корицу. Увеличьте скорость до средней и взбивайте, пока глазурь не станет лёгкой и пышной.
11. При необходимости обрежьте верхушки коржей зубчатым ножом, чтобы создать ровную поверхность. Нанесите небольшую порцию глазури в центр подставки для торта, чтобы зафиксировать первый корж.
Читайте: Домашний торт «Тройной шоколад»
12. Положите первый корж сверху, затем щедро смажьте его примерно 1 стаканом глазури, разровняв её в ровный слой. Возьмите второй корж, переверните его вверх дном и положите сверху плоской стороной вверх. Смажьте весь торт тонким слоем глазури, чтобы закрепить все крошки.
13. Поставьте торт в холодильник на 20 минут или до тех пор, пока глазурь не станет плотной на ощупь. После охлаждения нанесите толстый финальный слой глазури, чтобы получить ровную, красивую поверхность.
Читайте: Вкусный домашний шоколадный торт
14. Посыпьте торт корицей и украсьте палочками корицы и бадьяном по желанию. Нарежьте, подавайте и наслаждайтесь восхитительным вкусом! Всем желаю приятного аппетита!