Пирожные корзиночки являются любимым лакомством и особенно у детей. Конечно же, этот десерт можно купить в магазине. Но куда лучше и вкуснее, если его приготовить самостоятельно в домашних условиях. Причем, в его приготовлении ничего нет сложного. Если вы попробуете, то скоро сами в этом убедитесь.

Вот рецепт корзиночек с безе. Продукты необходимые для приготовления:
Для основы:
Мука - 200 г,
Масло сливочное – 100 г,
Яйцо – одна штука,
Сахарная пудра – 80 г,
Ваниль.

Читайте: Вкусные корзиночки с нежным кремом

Абрикосовый джем:
Курага – 200 г,
Вода – 150 мл.

Крем:
Белок – 75 г,
Сахар – 150 г,
Вода – 75 г.
Лимонная кислота - 0,5 ч.л..
Время приготовления: 1 час.
По списку продукты мы собрали. Начинаем готовить вкусные корзиночки с белковым крем.

1. Готовим корзиночки. Мягкое сливочное масло смешиваем с сахарной пудрой до получения кремообразной массы. Добавляем яйцо, перемешиваем. Вводим муку, замешиваем тесто.

Читайте: Пирожные корзиночки с кремом

2. Раскатываем тесто между двух листов пергамента, вырезаем круги, укладываем в формы, накалываем дно вилкой. Выпекаем корзиночки в духовке пять-семь минут при температуре сто восемьдесят градусов. Вынимаем основу из форм остужаем.

3. Готовим абрикосовый джем. Режем курагу, отправляем с водой в сотейник, тушим до мягкости. Пробиваем блендером до однообразной массы. Перекладываем в кондитерский мешок и остужаем.

4. Теперь готовим белковый крем. Сахар и воду отправляем в сотейник, нагреваем до растворения сахара, помешивая. Далее как закипит, не трогаем, варим до 115-117°С. Взбиваем белок с лимонной кислотой на средней скорости до густой пены.

Читайте: Вкусные корзиночки с черной смородиной

5. Как только сироп достиг нужной температуры, выливаем его тонкой струйкой во взбивающийся белок. Продолжаем взбивать до плотной белой блестящей консистенции.

6. Наполняем наши корзиночки. На дно выкладываем абрикосовый джем, а сверху белковый крем. Выкладываем на блюдо и подаем к столу. Всем желаю приятного аппетита!