Пасха – это самый любимый м светлых христианский праздник. Главными атрибутами пасхального стола являются куличи, пасхи и крашенные яйца. Конечно, в наше время можно купить готовые куличи в магазине. Но многие хозяйки стараются их приготовить сами. Также большой популярностью пользуются творожные пасхи.

Я хочу вам предложить рецепт сметанной пасхи. Приготовить ее очень просто. Вот эти продукты нам понадобятся для ее приготовления:
Сметана жирная 900 г,
Сахарный песок – 140 г,
Ванильный сахар -10 г или ванильная паста – 5 г,
Яйца – три штуки,
Белый шоколад – 70 г,

Читайте: Карамельная творожная пасха

Масло сливочное 82,5% - 70 г,
Лимонные/апельсиновые цукаты – 150 г.
Ингредиенты собраны. Начинаем готовить домашнюю сметанную пасху.

1. Отвесить сметану через два-три слоя марли часа на три. Соединить сметану, яйца и сахарный песок. Довести до кипения на среднем огне, помешивая.

2. Варить на слабом бурлении минут десять-пятнадцать, постоянно помешивая.. Снять с огня и пробить блендером.

Читайте: Домашняя вишневая творожная пасха

3. Дуршлаг застелить тонкой тканью - ситец/лён. Это не должна быть марля, иначе вместе с влагой стечёт и нежная сметанная масса. Поставить на кастрюлю и вылить массу. Накрыть сверху краями ткани и оставить до полного остывания.

4. Переложить остывшую массу в миску Добавить мягкое сливочное масло и остывший растопленный шоколад. Пробить блендером все в крем. Добавить цукаты.

5. Выложить массу на дуршлаг с полотенцем или в пасочницы. Сверху закрыть краями ткани, поставить что-то плоское, небольшой груз. Убрать на ночь в холодильник. Достать аккуратно и украсить. Эта пасха очень нежная. Вкус у неё более кремовый такой и мягкий.

Читайте: Домашняя шоколадная творожная пасха

6. Количество массы зависит от сметаны и каждый раз получается разное. Чем больше влаги в ней, тем меньше масса перед итоговой закладкой в пасочницу. Всем желаю приятного аппетита!